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L'hôtellerie, un secteur somnolant

L'hôtellerie, un secteur somnolant

Alors que le moral des consommateurs est en berne, que la fréquentation des hôtels baisse en volume, les réseaux restent confiants et misent sur la qualité du service et de l'accueil.  [...] L'année 2012 n'aura pas été de tout repos pour le secteur hôtelier, qui, comme presque tous les pans de l'activité française, a subi de plein fouet la crise économique. D'après les chiffres publiés par le cabinet Deloitte In Extenso, 2012 a été marquée par de profondes disparités.  [...] Sur 2013, nous avons la perspective de 25 à 28 ouvertures et misons sur la dynamique de croissance de Golden Tulip, notre réseau quatre étoiles, précise Christophe Novellon, directeur du développement franchise de Louvre Hotels. L'avenir reste prometteur.  [...]

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Qualité et sagacité, ingrédients de la longévité de Mauviel

Qualité et sagacité, ingrédients de la longévité de Mauviel

Depuis 180 ans, les professionnels de la cuisine s'arrachent les casseroles et les poêles de l'entreprise normande Mauviel. Normal, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe. Retour sur l'histoire d'une manufacture qui est parvenue à se faire une place de choix dans la cuisine des professionnels et des particuliers, en France et à l'étranger.  [...] Les casseroles et les poêles de la marque sont disponibles dans plus de 600 points de vente en France et dans 45 pays (boutiques indépendantes, chaînes, grands magasins). Le reste des recettes provient du secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR), via une vingtaine de distributeurs partenaires.  [...] Elle effectue donc un parcours scolaire dans ce sens. école de commerce et stages en alternance, notamment dans un pays anglophone. En 1992, fraîchement intégrée en tant que responsable marketing, elle contribue au développement de l'entreprise dont elle devient la présidente en 2006, aux côtés de son frère Vincent, vice-président, qui quittera l'aventure cinq ans plus tard.  [...]

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Frais professionnels: 4 astuces pour alléger la facture

Frais professionnels: 4 astuces pour alléger la facture

Vous avez vos habitudes dans une chaîne d'hôtels, vous empruntez presque toujours la même compagnie aérienne Référencez ces prestataires auprès de vos salariés et contractez des abonnements au nom de votre entreprise, préconise Brigitte Jakubowski. Côté ciel, les programmes de fidélité, comme Voyageur Rewards d'Air France, offrent à vos collaborateurs des avantages gratuits, selon un système de points cumulés.  [...] Enfin, pour l'hébergement, ne négligez pas les abonnements annuels, ni les business pass. Si vous avez une consommation relativement peu concentrée sur un type d'hôtels, optez plutôt pour des produits packages et des formules d'abonnement dont les conditions tarifaires ne sont pas fonction du volume.  [...] Autre avantage pour le service comptable. ces logiciels permettent d'isoler la partie des frais de voyage sur laquelle l'entreprise peut récupérer la TVA, ce qu'elle ne ferait pas forcément sans cet outil, en raison de la lourdeur de la démarche. En mode location, ces solutions sont facturées à partir de 7 euros par utilisateur et par mois.  [...]

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La valse des programmes de fidélisation

La valse des programmes de fidélisation

Pour autant, cette démarche va à l'encontre des politiques d'achats de voyages des entreprises qui visent à rationaliser le choix des hôtels en fonction de la proximité de l'établissement avec le lieu de rendez-vous et des réductions accordées, et non en fonction de la carte détenue.  [...] Plusieurs enseignes existent en France comme Adagio (groupe Pierre & Vacances), Appart'City(Dom'Ville'Services), Les Citadines (Ascott International), Citéa (filiale de Pierre & Vacances et Lamy), My Suite Appart-Hôtels (groupe Suite Résidence), etc. Les tarifs sont dégressifs selon la durée du séjour.  [...] Comptez, par exemple, chez Appart'City environ 60 euros TTC par jour pour une location de deux semaines, et 45 euros pour une location plus longue. De son côté, My Suite Appart-Hôtels propose des tarifs par nuit allant de 41 euros (à Aix-en-Provence par exemple) à 60 euros TTC (à Paris).  [...]

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VOYAGES D'AFFAIRES: COMMENT FAIRE LES BONS CHOIX

VOYAGES D'AFFAIRES: COMMENT FAIRE LES BONS CHOIX

Le prix ou la durée du trajet Pour choisir entre le train et l'avion, deux critères sont à prendre en compte. le prix et la durée du trajet. Le train reste, en effet, bien moins cher que l'avion. Par exemple, le prix d'un aller-retour Paris-Marseille en classe affaires entre le 13 et 15 juin s'élève à 1 944 euros HT sur Air France et seulement 255 euros HT en TGV.  [...] En France, le parc hôtelier est trusté par deux principaux acteurs. le groupe Accor (Novotel, Ibis, Mercure, Etap...) et le groupe Louvre Hôtels (Kyriad, Campanile, Bleu Marine...). La chaîne Best Western est aussi bien implantée dans l'Hexagone. Les groupes hôteliers présentent de nombreux avantages pour une PME.  [...] Face à ces mastodontes, les hôtels indépendants affichent leur différence en jouant la carte du charme. Surtout, ces établissements sont parfaits pour des séjours répétés dans la même ville. Il vous sera, en effet, plus facile de négocier des tarifs préférentiels.  [...]

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Il innove avec ses fruits givrés

Il innove avec ses fruits givrés

Ignorant tout de l'univers des supermarchés, il frappe à la porte du Marché U de Beaulieu-sur-Mer (Alpes-Maritimes) pour obtenir un décryptage du fonctionnement de la grande distribution. L'électrochoc est immense. Franck Bonfils découvre l'existence des acheteurs professionnels, du référencement par les centrales d'achat, etc.  [...] A la suite d'un rendez-vous au Ice Kube, un bar parisien proposant une ambiance dépaysante à -10 °C, Franck Bonfils imagine Ice Fruits. Des fruits déshydratés qui, une fois passés au congélateur, se transforment en glaçons.  [...] Franck Bonfils a installé, depuis mars dernier, une seconde ligne de production dans son usine de Gigondas, un investissement de 270 000 euros. Car en 2009, le dirigeant entend s'attaquer au marché des cafés-hôtels-restaurants. En déclinant des versions mini Ice Fruits pour les minibars d'hôtels.  [...]

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Storytelling : un outil indispensable pour les start-up

Storytelling : un outil indispensable pour les start-up

Qu'est-ce qui fait que le client croit, ou qu'il a envie de croire, les trois cofondateurs d'Airbnb lorsqu'ils racontent que le concept du site est né d'une pénurie de chambres d'hôtels à San Francisco, pendant laquelle ils ont loué une pièce de la maison qu'ils partageaient.  [...] Pour Alexis Niki, fondatrice de l'agence StoryNova, ancienne scénariste et script doctor à Hollywood, le storytelling est puissant parce qu'il nous parle à un niveau émotionnel profond, qui va au-delà de la raison. Nous croyons aux fausses histoires parce que nous sommes humains, et que certains de nos besoins vitaux n'ont rien d'évident ni de logique.   [...] Lorsque les deux cofondateurs de Bnbsitter, un service de conciergerie pour les locations saisonnières, racontent qu'ils ont eu l'idée de leur start-up après avoir attendu des heures l'hôte de l'appartement qu'ils avaient loué au Brésil, ils font du bon storytelling.  [...]

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Voyages d'affaires: l'offre PME s'enrichit

Voyages d'affaires: l'offre PME s'enrichit

Sachez, enfin, qu'Easyjet a l'intention de doubler son chiffre d'affaires France d'ici à 2011. Grâce à l'achat d'appareils supplémentaires, de nouvelles destinations, telles que Biarritz ou Hambourg, seront prochainement desservies.  [...] En France, la location automobile se concentre autour de trois géants (Avis, Hertz, Europcar) qui pèsent, à eux seuls, plus de 60% du marché, selon le Conseil national des professionnels de l'automobile (CNPA). Viennent ensuite Ada, Rent a Car et National Citer.  [...] Face au géant Accor, qui détient 50% du marché hôtelier français, d'autres réseaux tentent d'émerger, à l'instar de Choice Hotels Europe.  [...]

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[Portrait] Laurence Onfroy, fondatrice du premier label de boutique hôtels

[Portrait] Laurence Onfroy, fondatrice du premier label de boutique hôtels

Pour Laurence Onfroy, l'aventure a abouti, après quelques détours, au lancement en 2010 de TemptingPlaces, premier label de boutique hôtels dans le monde, et de son site catalogue Temptingplaces.com.  [...] L'idée lui trotte en tête depuis quelques années déjà. Elle lance son offre commerciale après avoir parcouru la planète pour débusquer des hôtels de charme, à taille humaine et proposant une expérience qui sorte de l'ordinaire. les boutique hôtels.  [...] Elle y recense 60 hôtels répartis sur le globe et représentatifs de la diversité des lieux distingués par son label. du luxe aux concepts écolo-chics, en passant par les spas et les hôtels design ou romantiques. Plutôt que pour un guide, Laurence Onfroy a opté pour un beau livre illustré, où le lecteur peut trouver des inspirations aux voyages.  [...]

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Voyages d'affaires: les PRESTATAIRES bichonnent les PME

Voyages d'affaires: les PRESTATAIRES bichonnent les PME

Les raisons de cette embellie persistante La crainte d'une nouvelle attaque terroriste s'estompe et la mondialisation économique incite les entreprises à élargir leur champ d'action au niveau planétaire, répond Frédéric Molina, directeur des ventes France de Carlson Wagonlit Travel.  [...] A condition, toutefois, de réserver son billet à l'avance. Ainsi, un Paris/ Nice réservé trois jours avant votre départ vous revient à 205 euros l'aller simple. Pour le même billet acheté dix jours à l'avance, vous ne devrez débourser que 51 euros. Air France l'a bien compris et propose à sa clientèle d'affaires des réductions sur le plein tarif en cas de réservation anticipée.  [...] Aux PME de plus petite taille, mais comptant au moins dix collaborateurs nomades, le groupe propose la carte Accor Favourite Guest Corporate. Nominative, elle est vendue 80 euros et offre des réductions dans plus de 2 000 hôtels français et internationaux, la semaine comme le week-end.  [...]

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