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Entreprise + Restaurants


De la grande cuisine sur un plateau

De la grande cuisine sur un plateau

Le concept Livrer des repas préparés par des chefs de grands restaurants. En 2010, la société Chef en ville a élargi son offre afin de toucher davantage d'entreprises et devenir rentable.  [...] Livrer, en moins d'une heure, des repas préparés par de grands restaurants. Christian de Franclieu s'est lancé sur ce créneau en avril 2008, à Paris, en créant Chef en Ville. Son idée Convaincre des restaurants haut de gamme d'associer leur nom à sa jeune entreprise.  [...] En 2010, Chef en Ville comptabilise toujours une trentaine de commandes quotidiennes, mais la PME a élargi son offre. Avec les deux nouvelles formules imaginées par Christian de Franclieu, ce sont les entreprises qui sont plus particulièrement ciblées. En plus des repas préparés par les restaurateurs (30 partenaires à ce jour), Chef en Ville propose un service de traiteur pour les cocktails, les séminaires, ou tout autre rendez-vous professionnel, mais également une offre de plateaux-repas.  [...]

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Vapoter en entreprise est interdit à partir du 1er octobre 2017

Vapoter en entreprise est interdit à partir du 1er octobre 2017

C'est ainsi dans l es zones à usage collectif, fermées et couvertes, recevant des postes de travail, autrement dit en open-space, que la règle s'appliquera.   [...] En revanche, le vapotage est autorisé pour les salariés disposant d'un bureau personnel, non ouvert. Il en est de même pour les locaux qui accueillent du public qui ne sont pas concernés par cette nouvelle règle. Vapoter dans les restaurants, les bars ou les hôtels restera autorisé, à condition qu'aucune mention explicite dans le règlement intérieur de l'entreprise ne s'y oppose.  [...] À l'instar de la signalisation concernant l'interdiction de fumer, l'absence d'information à destination des usagers est punie d'une amende forfaitaire de 68 euros avec un maximum de 450 euros (contravention de 3e classe). Les utilisateurs des locaux se trouvant en infraction seront susceptibles d'être puni d'une amende forfaitaire de 35 euros dans la limite de 150 euros (2e classe).   [...]

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L'obligation de restauration de l'employeur

L'obligation de restauration de l'employeur

- l'installation d'un local au sein de l'entreprise se révèle matériellement difficile à mettre en oeuvre.  [...] - les salariés sont d'accord pour bénéficier de titres restaurant.  [...] - il existe un ou plusieurs restaurants acceptant ces titres à proximité de l'entreprise.  [...]

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Mama Shelter lance un espace de coworking à Lyon

Mama Shelter lance un espace de coworking à Lyon

Diaporama Mama Shelter lance un espace de coworking à Lyon.   [...] Pour accueillir les entrepreneurs nomades, Mama Shelter a ouvert dans la capitale des Gaules, en juillet 2017, un espace de coworking. Visite en images.  [...] Des hôtels, des restaurants... et maintenant des espaces de coworking. Le groupe d'hôtellerie et de restauration Mama Shelter a inauguré une nouvelle offre, à Lyon, en juillet 2017. Baptisé Mama Works, ce lieu de travail partagé, conçu selon la marque comme une sorte de campus à la californienne alternant espaces de travail et de détente, accueille les entrepreneurs, créateurs, porteurs de projets, actifs nomades pour les accompagner dans leur projet d'entreprise ou leur développement.  [...]

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Savoir parler rémunération avec ses collaborateurs

Savoir parler rémunération avec ses collaborateurs

Si vous annoncez un gel des salaires, rappelez les avantages offerts par l'entreprise aux salariés. participation, titres-restaurants, actions de formation, etc.  [...] participation, titres-restaurants, espaces aménagés, actions de formation, etc., souligne Michel Fourmy, manager du pôle ressources humaines et management au sein du groupe de formation Cegos.  [...] C'est sans doute le cas le plus sensible à aborder pour le chef d'entreprise. refuser une augmentation individuelle. Calme et sérénité sont essentiels pour affronter la situation et ne pas envenimer les choses. Votre but étant de ne pas démotiver le salarié en question.  [...]

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Ils sauvent leur entreprise du naufrage en créant une Scop

Ils sauvent leur entreprise du naufrage en créant une Scop

Créée en 1977, la SDAB forge sa réputation dans le mareyage en commercialisant des poissons nobles, des crustacés et des huîtres en direct auprès des grands restaurants et palaces de Paris et de Lyon. C'est en 2006 que la société chavire à la suite d'un lourd investissement de 3 millions d'euros pour la création d'un second entrepôt.  [...] La dépense est financée par un emprunt, mais le paiement des intérêts plombe les comptes. L'ancien p-dg doit donc rogner sur ses marges et vendre ses produits 3 % moins chers. Entre 2006 et 2008, l'entreprise perd 80 000 à 100 000 euros par mois, malgré un chiffre d'affaires stable de 17 millions d'euros.  [...] L'entreprise ne cible plus seulement les tables des grands hôtels, mais aussi les restaurants et les bistrots. Elle use également du coup de pouce des médias. En effet, le cas de la SDAB retient l'attention de la presse locale qui multiplie les articles à son égard.  [...]

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Catherineau: du tonnelier à l'aviation de luxe

Catherineau: du tonnelier à l'aviation de luxe

Les Catherineau font partie de cette trempe de chefs d'entreprise tournés vers l'avenir plutôt que braqués sur le passé. Les quelques faits marquants que l'on connaît de la longue et impressionnante épopée de l'entreprise familiale fondée à Bordeaux en 1750 par son lointain aïeul, témoignent d'ailleurs du flair aiguisé de cette lignée d'entrepreneurs.  [...] L'après-guerre et l'avènement de la société de consommation présentent une nouvelle opportunité pour l'entreprise qui se positionne alors sur la fabrication de meubles frigorifiques pour les restaurants et l'hôtellerie.  [...] Menuisiers, tapissiers, ébénistes, ingénieurs... Au total, la PMI familiale regroupe pas moins de vingt métiers différents. Des artisans qui conçoivent de A à Z les meubles de luxe de l'entreprise, à partir le plus souvent de bois précieux. De par sa renommée, elle attire plusieurs jeunes talents de la prestigieuse école Boulle d'arts appliqués.  [...]

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Il fait du business sous le soleil de Provence

Un moment privilégié. C'est une qualité de vie que j'apprécie particulièrement et dont je ne pourrais plus me passer, confie cet ancien Parisien installé en Provence depuis quatre ans. Ce n'est pourtant pas pour sa douceur de vivre que ce chef d'entreprise de 34 ans a choisi de plier bagage.  [...] Feru de sport, le dirigeant de Travelhorizon est soucieux de sa ligne. Il fuit donc les plats trop gras et raffole du poisson et des légumes grillés. A moins qu'il ne se contente d'une salade avalée sur le coin de son bureau. Le restaurant Il s'y rend pour ses déjeuners d'affaires, mais pas plus d'une fois par semaine.  [...] Il déguste alors un tartare de boeuf ou une dorade grillée aux Deux Frères, l'un des restaurants branchés d'Aix-en-Provence, où sont exposés tableaux et sculptures modernes. Deux fois par an, le chef d'entreprise s'offre également un dîner gastronomique au Clos de la Violette, l'une des tables étoilées de la ville, pour y déguster des calamars à la plancha et un dos de loup aux algues.  [...]

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Elle gagne 100 clients en six mois

Elle gagne 100 clients en six mois

Un an plus tôt... Début 2007, à 23 ans, Stéphanie Pelaprat crée son entreprise d'édition de logiciels de réservation pour les restaurants, un concept qui a fait ses preuves aux Etats-Unis. Fraîchement diplômée de l'Ecole supérieure du commerce extérieur, elle espère séduire avec cet outil une centaine de chefs parisiens en un an.  [...] Restopolitan aujourd'hui... Nous avons gagne de belles références, se félicite la jeune femme. Parmi les meilleures, quelques restaurants du groupe Elior et des Relais & Châteaux, et Le Cinq, table renommée de l'hôtel George V à Paris... Après le lancement du logiciel, l'été dernier, Restopolitan a conquis, en six mois, une centaine de clients.  [...] La société devrait réaliser un chiffre d'affaires de 250000 euros sur son exercice 2007-2008, qui sera clôturé en avril prochain, et espère équilibrer ses comptes. Fière de cette première année passée trop vite, la jeune chef d'entreprise, même si elle ne peut pas encore se verser de salaire, estime que cette expérience vaut toutes les écoles.  [...]

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Comment la start-up Zenchef a appris de ses erreurs pour mieux rebondir

Comment la start-up Zenchef a appris de ses erreurs pour mieux rebondir

D'annuaire en ligne de menus de restaurants, Zenchef mute en éditeur de logiciels en SaaS et service de conseil en optimisation de la présence en ligne pour les restaurateurs. Mais le contexte de développement de l'entreprise se trouble. En juillet 2014, Xavier Zeitoun poste un billet sur son blog intitulé.  [...] 12 mois ordinaires de la (vraie) vie d'une start-up. Il y fait état des écueils rencontrés par sa société et rappelle qu'en entreprise, si l'on a tendance à applaudir les levées de fonds, croissance ne rime pas forcément avec succès.  [...] Nous levons 6 millions d'euros pour passer à la vitesse supérieure, nous sommes alors 50 salariés, poursuit-il. L'entreprise se met à vaciller sur ses bases. La croissance est rapide, l'ambition de lui donner de l'ampleur est là, mais les fondations ne sont pas étudiées pour y poser de nouveaux étages stables.  [...]

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